Dieta Atkins - também conhecida como a dieta da proteína

 

A dieta Atkins ou dieta da proteína, é uma das mais antigas quando se fala em emagrecimento a base de proteínas. Criada nos anos 70 por Robert Atkins, a dieta consiste basicamente em cortar carboidratos e se alimentar de proteínas. A estratégia é se alimentar basicamente de proteínas, sem restrição de gorduras, garantindo assim, saciedade por mais tempo. Na falta dos carboidratos(açucares), o corpo vai retirar energia da gordura e, dessa forma, resultar no emagrecimento.

 A dieta Atkins é composta por 4 fases: fase1 - indução, fase 2 - perda de peso continuada, fase 3 - pré-manutenção e fase 4 - manutenção.

Fase 1- indução: Nela, as pessoas ingerem menos de 20 gramas de carboidratos por dia durante 2 semanas. A base da alimentação passa a ser de gorduras, proteínas e vegetais baixos em carboidratos – como folhas verdes. É o pontapé inicial para a perda de peso.

Fase 2 - perda de peso continuada: Nesta fase, serão consumidos de 40 a 60 gr de carboidratos e adiciona-se lentamente algumas nozes, mais vegetais com poucos carboidratos e pequenas quantidades de fruta em sua dieta.
 
Fase 3 - pré-manutenção: Aqui a ideia é que você adicione mais carboidratos em sua dieta. Por você estar perto do seu objetivo, é esperado que a perda de peso desacelere. Comece com 70gr e observe qual a quantidade ideal de carboidratos você deve comer sem que o peso aumente.
 
Fase 4 - manutenção: Após atingir seu peso objetivo, você pode ingerir diariamente a quantidade de carboidratos saudáveis que descobriu que seu corpo consegue lidar sem ganhar peso novamente.

Alimentos permitidos:

Proteínas e gorduras: alimentos com pouco ou nada de carboidratos, carnes, peixes, aves, ovos, manteiga, azeite, queijos amarelos, castanhas, maionese caseira, nata, leite de coco.

Vegetais: alface, vegetais folhosos em geral, abobrinha, berinjela, chuchu, tomate(até 2 por dia), couve, couve flor, brócolis, rabanete, cheiro verde, pimentão, pepino, picles, repolho, rúcula, nabo, escarola, acelga, salsa, aipo, cogumelos, cebola e alho.Temperos como sal, pimenta, curry, cominho, açafrão, tomilho, orégano, manjericão.

Bebidas: água, café, chá, mate.

Alimentos proibidos: 

Alimentos com açúcar ou farinhas(trigo, mandioca, aveia, milho), grãos e cereais. Pães, arroz, macarrão, biscoitos, doces não devem ser consumidos.

Vegetais com alto índice glicêmico como aipim, batata, cenoura, beterraba, além das leguminosas como milho, feijão, soja, ervilha, lentilha, vagem.

Embutidos como linguiças, salame e salsicha.

Alimentos industrializados como maionese, margarina, creme vegetal, leite, iogurte, requeijão, queijos brancos, chás de frutas e temperos ou molhos que contenham carboidratos.

Frutas não entram na dieta Atkins, exceto o abacate.

Sucos e refrigerantes também são proibidos.